TÌM HIỂU VỀ ĐẢNG SÂM 

     Đảng sâm  khu vực miền trung và tây nguyên còn gọi là sâm dây, tên gọi khác lộ đảng sâm, xuyên đảng sâm, đông đảng sâm, rầy cáy, mần cáy.

     Tên khoa học codonopsis sp. Bộ phận dùng là củ, Tên đảng sâm xuất phát là vị thuốc giống như sâm xuất phát từ quận thượng đảng ở trung quốc, Ở Việt Nam người dân địa phương ở Cao Bằng, Lạng Sơn gọi là rầy cáy, hay mần cáy, lầy cáy. Đảng sâm phân bổ nhiều ở Miền Bắc và Tây Nguyên nước ta, thường mọc ở độ cao khoảng 1000m trở lên.

Chúng tôi kinh doanh gồm đảng sâm tươi, đảng sâm từ tâm (dạng khô)

1, ĐẢNG SÂM TƯƠI

Chúng tôi cung cấp đảng sâm tươi giá rất hữu nghị mọi người đều có thể sử dụng, với những bác muốn tự chế hoặc muốn ngâm r.ượu, Hoặc sử dụng để nấu ăn trực tiếp. Chúng tôi chọn những củ có đường kính trên 1cm để giao đến các bác, đảng sâm rừng sinh trưởng chậm, thường loại từ 1cm trở lên chiếm 50 tới 55% sản lượng anh em đi rừng đào lên.

Sau khi rửa sạch sẽ có như ảnh trên, củ khai thác từ rừng không tránh khỏi it nhều sướt sẹo, khai thác về tùy thời tiệt nếu bảo quản được chúng tôi sẽ rửa qua cho khách, nếu không sẽ để nguyên đất bám gửi đi, để hạn chế hỏng.

2, ĐẢNG SÂM TỪ TÂM

Sản phẩm đảng sâm từ tâm của chúng tôi được chế gừng ở dạng khô. Đảng sâm tính hàn mạnh, nhiều trường hợp như huyết áp thấp người tính hàn, người mới ốm dậy sử dụng không được tốt. Nhiều người sử dụng vào có triệu trứng đầy hơi khó tiêu, việc chế cùng gừng sẽ loại bỏ được hàn tính. ngoài ra gừng sẽ giúp cơ thể hấp thụ đảng sâm nhanh và tốt hơn.

Củ sau khi khai thác lên sẽ được chúng tôi lựa chọn, chọn những củ có đường kính trên 1cm trở lên, những củ nhỏ hơn ae đi rừng cuộc hố đặt lại rừng để sinh trưởng tự nhiên. 

Đảng sâm tươi từ rừng được chuyển về cơ sở chế biến của chúng tôi, chế theo phương pháp truyền thống của người Việt. Có hai cách chế cơ bản

+ Người trung quốc chế bằng cách để nguyên không rửa, phơi âm can cho tới khi se lại (phơi âm can là phơi cả ngày cả đêm chứ không phải phơi trong bóng dâm ). Sau đó sẽ xoa cho phần thịt và phần võ quện vào nhau. Tiếp theo họ bỏ vào niêm cất, khi sử dụng họ sao cùng với gạo hoặc đất

+ Người Việt chúng ta thì chế với gừng, đảng sâm mang về rửa sạch, hấp chín sơ qua, bỏ ra phơi héo tẩm nước gừng, sau đó phơi sấy khô bảo quản.

Đảng sâm từ tâm được công ty chúng tôi chế biến theo phương pháp truyền thống của người Việt chúng ta, sau khi khai thác chọn lọc từ rừng, sau đó mang về cơ sở chế biến. Video dưới đây là chi tiết quá trình chế biến của chúng tôi mời các bác xem qua

Đây là hình ảnh đảng sâm khô, và mặt cắt của củ khô của chúng tôi các bác thấy phần thịt của củ đảng sâm được giữ nguyên, không biến đổi, chế không tốt phần thịt sẽ bị xơ. Màu sắc được giữ một cách tự nhiên.

Chúng tôi đóng gói sản phẩm đảng sâm từ tâm 500g/hộp. Sản phẩm đảm bảo quy trình sản xuất chặt chẽ, vệ sinh an toàn thực phẩm, không sử dụng chất bảo quản, chúng tôi sấy khô 5% ẩm để bảo quản tốt nhất. Sản phẩm được đóng gói như hình dưới

Với đảng sâm từ tâm các bác có rất nhiều cách sử dụng, đảng sâm là một phổ biến, dễ kiếm xuất hiện hầu hết trong các thang thuốc bổ, cách sử dụng đa dạng, từ sắc thuốc, tới kết hợp nấu các món ăn, thêm vào làm trà, ngâm R ượu. Nó là loại sâm phổ biến, rẻ tiền, Giáo sư Đỗ Tất Lợi đã gọi là sâm của người nghèo. Bất kỳ ai kể cả giàu nghèo đều có thể sử dụng.

Ở gia đình và cơ quan chúng tôi hay dùng kèm táo đỏ làm trà, đầy là một bài giúp bổ huyết, chỉ huyết, dùng bồi bổ, tăng cường sức khỏe, cho người cơ thể suy nhược, thiếu máu, hãm trà song có thể ăn luôn táo và sâm, rất ngon và tốt cho sức khỏe, máu tốt da dẻ hồng hào.

NHỮNG BÀI THUỐC SỬ DỤNG ĐẢNG SÂM PHỔ THÔNG 

Bổ Huyết, Chỉ Huyết

Bài 1, đảng sâm 15g, đại táo 20 trái. Đảng sâm thái mỏng, đại táo xé; hãm trong nước sôi khoảng 30 – 45 phút, cho uống và ăn cả sâm táo. Dùng cho các trường hợp huyết hư thiếu máu, suy nhược cơ thể.

Bài 2, đảng sâm 40 – 60g. Sắc chia uống 2 lần trong ngày. Dùng bồi bổ cơ thể trị xuất huyết tử cung.

đảng sâm 20g, bạch truật sao 12g, đương quy 12g, ba kích 12g sắc uống. Dùng trị chứng tỳ vị hư nhược, người mệt, ăn ít, dẫn đến đi tiêu lỏng, hoặc tiêu lỏng kéo dài.

Các món ăn sử dụng đảng sâm

Sâm qui sơn dược trư tâm thang: đảng sâm 30g, đương qui 10g, sơn dược 20g, tim lợn 200g. Tim lợn bóc màng rửa sạch, thái lát. Các dược liệu sắc lấy nước, bỏ bã; nấu tim lợn trong nước sắc đến nhừ, thêm gia vị vừa ăn. Chia ăn 1 – 2 lần trong ngày. Chữa tim hồi hộp, khó thở, suyễn, mệt mỏi, choáng váng.

Thượng đảng sâm cao: đảng sâm 500g, sa sâm 250g, long nhãn 125g. Sắc 3 lần lấy nước, bỏ bã, cô lại thành cao lỏng (1/1), đựng trong chai lọ thủy tinh. Mỗi lần uống 20ml uống với nước sôi khi đói. Dùng cho các trường hợp suy nhược, suy kiệt, nói thở nhỏ yếu, cơ lực suy giảm, ho khan ít đờm.

Sâm kỳ khiếm thực trư thận thang: quả cật lợn 1 cái, đảng sâm 20g, hoàng kỳ 30g, khiếm thực 30g. Cật lợn bóc màng, rạch mở, rửa sạch, cho dược liệu vào túi vải. Tất cả đều được bung nhừ, thêm gia vị. Ăn trong ngày làm một hoặc hai lần. Dùng cho bệnh nhân viêm thận có protein niệu.

Cháo sâm kỳ đại táo: sinh hoàng kỳ 30g, đảng sâm 30g, cam thảo 12g, gạo tẻ 100g, đại táo 10 quả. Sắc các dược liệu lấy nước; gạo tẻ và đại táo nấu với nước sắc thành cháo. Chia 2 lần (sáng, chiều) ăn trong ngày. Dùng cho các trường hợp khí hư phát nhiệt.

Hải sâm xào đảng sâm kỷ tử: hải sâm 200g, đảng sâm 16g, kỷ tử 12g, hành 15g, gừng tươi 10g, tỏi 5g và gia vị vừa đủ. Đảng sâm, kỷ tử sắc lấy nước bỏ bã. Hải sâm nhúng với nước sôi, cắt khúc, rửa sạch, xào tái với gừng, hành, ớt, tiêu, sau đó cho nước sắc và gia vị khác, om đến khi nước xào đậm đặc, cho bột ngọt trộn đều. Dùng cho các trường hợp mất sức, suy nhược, đầu váng mắt hoa, đau lưng mỏi gối, tiểu tiện nhiều lần, nam giới di tinh liệt dương, hư nhược.

Cháo đảng sâm ý dĩ phục linh: đảng sâm 20g, ý dĩ 16g, phục linh 12g, gạo nếp 100g. Đảng sâm, phục linh sắc lấy nước bỏ bã, nấu ý dĩ, gạo nếp thành cháo. Ăn với muối hoặc đường… Dùng cho các trường hợp tỳ vị hư nhược, khí huyết hư, cơ thể gầy yếu, mất sức, ăn kém, khát nước hoặc tiêu chảy lâu ngày, sa hậu môn trực tràng…

KIÊNG KỴ

Nếu có thực hỏa, nhiệt thịnh không dùng. Không dùng củ cải và uống trà đặc.